โปรตีน คือ โครงสร้างพื้นฐานที่สร้างเซลล์
เพราะในแต่ละวันจะมีการสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นแทนเซลล์เก่าและซ่อมแซมตัวของมันเอง ดังนั้นโปรตีนจึงต้องการเซลล์ในการทำงาน
โครงสร้างพื้นฐานของโปรตีน
ประกอบด้วยกรดอะมิโน มี 22 ชนิด มีกรดอะมิโน
9 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ และจำเป็นต้องได้จากอาหารทีรับประทานเข้าไปโปรตีนมีกรดอะมิโนที่เหมาะสม 9
ชนิด เรียกว่า โปรตีนสมบูรณ์
มีในเนื้อสัตว์ พืช ผลิตภัณฑ์จากนม โปรตีนไม่สมบูรณ์จะขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
ประโยชน์ของโปรตีน
สร้างภูมิคุ้มกัน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอการสร้างทดแทน เชื่อมประสานเซลล์ ผิวหนังสำหรับการยืดหยุ่น สร้างเอนไซม์
ฮอร์โมนและสารสื่อประสาท
สร้างเม็ดเลือดแดง
ทำให้เลือดหยุดไหล อวัยวะต่าง ๆ ผนังหลอดเลือดแข็งแรง การเจริญเติบโตบำรุงส่วนต่าง ๆ เช่น การตั้งครรภ์
การให้นมบุตร
เด็กที่กำลังเจริญเติบโต
วัยรุ่น กล้ามเนื้อ
ภาวะการขาดโปรตีน
การเติบโตช้าในวันเด็ก
ระดับโปรตีนในเลือดต่ำ
โลหิตจาง
ผิวหนังแตกและซ่อมแซมตัวเองได้ช้า
ตับเสื่อม การอุ้มน้ำ การทำงานเชื่องช้า สภาพจิตเสื่อม
ความต้านทานต่ำ
ประสาทไม่มั่นคง
สูญเสียกล้ามเนื้อและไขมัน
ผมมีเม็ดสีจางลง
คุณภาพโปรตีน
ทำไมต้องเป็นนิวทริไลท์ โปรตีน
สามารถนำกรดอะมิโนที่จำเป็นไปเปรียบเทียบกับกรดอะมิโนมาตรฐานที่มีคุณภาพสูงได้ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก
(WHO) การทดสอบค่าทางชีววิทยากับผลิตภัณฑ์นมคู่แข่ง ซึ่งมีโปรตีนเป็นพื้นฐาน นิวทริไลท์มีค่า 81% เนื้อสัตว์ 75% นมมีค่าโปรตีน 85% ความสามารถในการย่อยทั่วไปจะย่อยได้น้อยกว่า นิวทริไลท์โปรตีน 97%
ส่วนประกอบ
แลคตัลบูมิน
เป็นโปรตีนที่สกัดจากนม
แป้งถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูง
ยังมีธาตุเหล็กมาก ลดคลอเรสเตอรอล
กรดอะมิโน 9 ตัวที่จำเป็น
กรดอะมิโน
|
คุณประโยชน์
|
ไลซีน
|
ซ่อมแซม ลำเลียงกรดไขมัน สร้างภูมิคุ้มกันฮอร์โมนและเอนไซม์
|
เมไธโอนีน
|
รักษาสมดุลของไนโตรเจนที่เหมาะสม รักษาน้ำหนัก
|
ลิวซีน
|
รักษาสมดุลของไนโตนเจน
|
ไอโซนลิวซีน
|
รักษาสมดุลของไนโตรเจน
|
ธรีโอนีน
|
รักษาสมดุลของไนโตรเจน
|
เฟนนิลอลานีน
|
สร้างเซลล์สมองให้เต็มกระโหลก เพิ่มระดับอดีนารีนและในเลือด เม็ดสีผมและผิวหนัง
|
ฮีสตีคีน
|
จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต
|
ทริปโตเฟน
|
ช่วยสร้างไนอาซีนให้นอนหลังสนิท หน้าที่แอนตี้เพรสเซนต์ จำเป็นสำหรับการให้วิตามินเอได้อย่างเหมาะสม
|
เวลีน
|
จำเป็นสำหรับระบบประสาท
|
ประโยชน์ของวิตามินซี
1. สร้างคอลลาเจน - เพื่อการเจริญเติบโต
ซ่อมแซมส่วนสึกหรอ
2. เพิ่มภูมิต้านทาน - สร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวให้แข็งแรง
-
โกลบิน (โปรตีนขนาดใหญ่ - สร้าง Antibody)
-
อินเตอเฟอรอน
ทำลายเซลล์มะเร็ง
-
พลอสตาแกลนดิน (สร้างฮอร์โมน)
